A farinha de mandioca é algo 100% brasileiro.

Até povos vizinhos que apreciam o tubérculo, raramente consomem como farinha. Durável e facilmente transformada em delícias como "pirão" ou "farofa", é parte indelével de nossa tradição culinária.

A produção é legado dos povos que aqui habitavam antes da colonização. Assim os artefatos para a produção. Como a "arupemba", esse trançado de fibras vegetais que fazia a classificação final, ou peneiramento, da farinha pronta. Fabricadas até hoje, porém mais para decoração.

Farinha de mandioca hoje se peneira industrialmente, por exemplo com máquinas vibratórias VELOPEN, da MAVI. Tudo em www.mavi.com.br .